Lumbungimgvlv

 殆どの魚はこの捌き方で三枚下ろしに出来ます。 ここではイナダを例に説明します 1 肛門から胸鰭（むなびれ）の付け根まで包丁で切れ目を入れておきます。 ※ 内臓の中まで包丁の刃を入れないようにしてください。 中まで刃が入ると内臓に傷が付き、内容物が出て臭くなります。 2 頭の付け根から胸鰭（むなびれ）の付け根に沿って両側に包丁を入れたら、背中側を手前に向けて