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ヒラマサとは漢字て書くと「平政」と書きます。 ブリの仲間の中では体が薄く平べったいのが特徴です。 名前の由来もそこからきているようです。 漁獲量が少なく、養殖される量も少ないことからヒラマサはブリ、カンパチ、ヒラマサの中では一番値段