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 魚の話とは違うのですが、アニサキスをキッチリ意識しながら探すのととりあえず探すのでは見つかる確率も変わってきます。 大事なのは「アニサキスがいたらビックリ」ではなくて 「アニサキスはフツーにいる」 と意識することかなぁと思っています。

寄生虫 竹原ステーション 水産実験所  食用魚としては加工品にされることが多く、干物や魚醤、卵が有名。 ハタハタは刺身で食べても絶品。 しかし刺身で食べるのは寄生虫などの食中毒リスクがあって危険では？ 確かに キジハタはハタ系の中でも最高級の食味と釣っても引きの強さがあり、私の中でも好きなお魚の一つです。 しかし、14～%の確率で寄生虫に遭遇します。 5～7匹に1匹くらいかな そ キジハタ 内臓 寄生虫